Пшеничная закваска хлеб мука выпечка сдоба опара пекарня кондитерская печь

Description

Пшеничная закваска "Хлеб счастья" - это полезная, удобная и экономичная альтернатива промышленным дрожжам. Предназначена для приготовления пшеничных сортов хлеба из белой и грубой пшеничной муки, а также высокорецептурной сдобы. Продукт разработан практикующим пекарем успешной ремесленной пекарни "Хлеб счастья". В закваске законсервирован оптимальный баланс диких дрожжей, задача которых хорошо разрыхлить хлеб, и молочно-кислых бактерий, которые обеспечивают богатый аромат, пользу и прекрасный вкус. Сухая закваска легко и быстро активируется. Одной пачки хватает не менее, чем на 200 буханок хлеба. В одной упаковке - пять порций для активации. Из 20 г (1 порция) сухой закваски получается 600 г активированной закваски, которую нужно хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости для приготовления опары на хлеб в течение 1 месяца. К закваске прилагается подробная инструкция по активации, а также рецепт и описание процесса приготовления пшеничного хлеба.
Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте
Смесь для выпечки
Вид смеси для выпечки/приготовления
Хлеб
Крупный помол, Порошок
Минимальная температура 10
Максимальная температура 28
Состав
Ферментированная пшеничная мука
Белки, г/100 г
13.3
Жиры, г/100 г
2.5
Углеводы, г/100 г
71.9
Энергетическая ценность, ккал/100 г
288
Единиц в одном товаре 1
Вес товара,100 г
Содержит
Глютен
Не содержит
Сахар, Консерванты, Молочный белок, Яйца
Бренд
Хлеб счастья
Упаковка
Дой-пак
Вес в упаковке,110 г
The Bread of Happiness wheat leaven is a healthy, convenient and economical alternative to industrial yeast. It is intended for the preparation of wheat breads from white and coarse wheat flour, as well as high-recipe baking. The product was developed by a practicing baker at the successful Bread of Happiness craft bakery. The sourdough contains an optimal balance of wild yeast, whose task is to loosen the bread well, and lactic acid bacteria, which provide a rich aroma, benefit and excellent taste. The dry starter culture is easily and quickly activated. One pack is enough for at least 200 loaves of bread. One package contains five servings for activation. From 20 g (1 portion) of dry sourdough, 600 g of activated sourdough is obtained, which must be stored in the refrigerator and used as needed for making bread dough for 1 month. The sourdough is accompanied by detailed activation instructions, as well as a recipe and description of the process of making wheat bread. Storage conditions Store in a cool dry place Baking mix Type of baking / cooking mix Bread Coarse, Powder Minimum temperature 10 Maximum temperature 28 Composition Fermented wheat flour Proteins, g / 100 g 13.3 Fat, g / 100 g 2.5 Carbohydrates, g / 100 g 71.9 Energy value, kcal / 100 g 288 Units in one product 1 Product weight, 100 g Contains Gluten Does not contain Sugar, Preservatives, Milk protein, Eggs Brand name Bread of happiness Packaging Doy-pack Package weight, 110 g